W wielu domach cebula pojawia się codziennie – jako baza do zupy, dodatek do jajecznicy czy składnik sosu. Choć jest to jeden z najbardziej powszechnych warzyw w polskiej kuchni, nie każdy zna wszystkie fakty z nią związane. Co ciekawe, nawet w kulinarnych programach telewizyjnych poświęca się jej sporo uwagi – i słusznie! Cebula – więcej…
Wymieniając zioła najczęściej spotykane w kuchni, na liście nie może zabraknąć oregano. Roślina ta jest głównie utożsamiana z kuchnią włoską, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że oregano pochodzi z zachodniej i południowej części Eurazji, należy do rodziny mięty i jest bardzo mocno powiązane z tureckim majerankiem, choć trudno doszukiwać się podobieństw smakowych…
Naukowa i polityczna propaganda była skuteczna w uzyskaniu zainteresowania i przychylności opinii publicznej do wymiany olejów tropikalnych na tańszy olej sojowy, produkowany przez amerykańskich rolników. Opinia publiczna i komercyjny przemysł spożywczy popiera ideę, że wielonienasycone oleje roślinne, takie jak soja, szafran, i olej z kukurydzy, są dobre w redukcji stężenia cholesterolu całkowitego, duże lepsze niż…
Olej kokosowy jest znany na świecie już od tysięcy lat. Dowody początku jego stosowania są widoczne w literaturze Ayurveda. W Indiach, olej kokosowy był stosowany jako dodatek do żywności, jako balsam do ciała, pomadki do ust, jako kosmetyk w łaźniach, i jako lekarstwo. Był również używany w Azji, na wyspach Pacyfiku, w Afryce i Ameryce…
Dobre noże to podstawa każdej kuchni – od prostych domowych posiłków po wykwintne dania przygotowywane z pasją i precyzją. Niestety, nawet najlepszy nóż z czasem traci ostrość, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowany. Oto kilka sprawdzonych wskazówek, jak dbać o noże, by służyły przez lata – bez względu na to, czy gotujesz zawodowo, czy tylko hobbystycznie….
Niewielkie mieszkania nie mogą być pozbawione kuchni. Jednak z uwagi na ograniczoną powierzchnię, czasami mamy poważny problem z podjęciem decyzji, czy chcemy przestronną i wygodną kuchnię – uzyskaną kosztem salonu, czy może mniejszy aneks kuchenny i bardziej przestronny salon lub sypialnię. My pozostajemy na stanowisku, że kuchnia mimo wszystko nie jest pomieszczeniem, w którym spędzamy…
Zmywarka do naczyń jest wręcz niezbędnym urządzeniem w kuchni profesjonalnej, gdzie brudnych szklanek i talerzy do zmywania jest bardzo dużo – i to każdego dnia. W takim wypadku nie używa się zmywarek domowych, ale zmywarek profesjonalnych – które mają o wiele wyższą wydajność. Zmywarki gastronomiczne Te profesjonalne sprzęty znaleźć można na rynku w kliku wersjach:…
Papryka mielona to jedna z tych przypraw, które nie tylko wzbogacają smak potraw, ale również niosą ze sobą historię podróży, odkryć i domowego ciepła. Choć dziś trudno wyobrazić sobie kuchnię bez tej intensywnie czerwonej przyprawy, jej droga na nasze stoły była długa i fascynująca. Od ogrodu do kuchni Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej,…
Pieprz jest fundamentem światowego handlu przyprawami, będąc zarazem Królem Przypraw. To właśnie dla pieprzu były organizowane dalekie wyprawy zamorskie. Pieprz przez długi czas pełnił rolę środka płatniczego, zastępując pieniądze. Zapłata woreczkami z wyliczonymi ziarenkami pieprzu przez dziesięciolecia była czymś normalnym. Pieprz był tak wysoko ceniony, że pojedyncze, zagubione ziarenko było poszukiwane przez wiele godzin. Pieprz…
Wapń Przyjmowanie wapnia jest niezbędne dla posiadania zdrowych kości i zębów. Stały poziom wapnia we krwi jest także istotny dla prawidłowej pracy serca, oraz poprawnego funkcjonowania nerwów i mięśni. Wapń jest także potrzebny dla wielu codziennych, lecz ważnych funkcji fizjologicznych: skurczu mięśni, stymulacji nerwów, uwalniania hormonów i prawidłowego funkcjonowania enzymów. Prawidłowa zawartość wapnia stabilizuje aktywność…
Ciąża Planując ciążę, warto dużo wcześniej zadbać o to, aby dostarczyć organizmowi potrzebnych witamin. Ich niedobór może powodować komplikacje podczas późniejszej ciąży. Witamina B12 jest niezbędna jeśli chodzi o płodność. Jej niedobór może powodować problemy w owulacji i może być jedną z wielu przyczyn powtarzających się poronień. Inna ważna witamina to witamina D, żelazo, cynk, oraz witamina B6. Ta…