Kurkuma – żółta przyprawa o niezwykłych właściwościach
Mieszkańcy krajów Bliskiego Wschodu nie potrafią wyobrazić sobie swojej kuchni bez kurkumy. Wchodzi ona m.in. w skład popularnej mieszanki przypraw zwanej curry, która jest często wykorzystywana nie tylko w kuchni indyjskiej. Oprócz podnoszenia walorów estetycznych dań poprzez nadawanie im intensywnego żółtego koloru, przyprawa ta nadaje potrawom także wyjątkowego aromatu i korzennego, lekko gorzkiego smaku. Za…
