Powidła śliwkowe – czy warto robić je samodzielnie?

Wyśmienite powidła śliwkowe to kapitalny wybór na chłodniejsze dni, ale również nadają się jako dodatek do dań serwowanych latem. Jak można zrobić je samodzielnie i co wtedy, gdy nie mamy na to czasu?

Dla niektórych do najlepszy rodzaj przetworu owocowego na świecie – powidła śliwkowe zachwycają swoim bogatym smakiem i aromatem.

Świetnie komponują się z białym pieczywem oraz białym serem. Mogą być dodatkiem do słodkich ciast oraz naleśników. Wielu lubi wyjadać je też łyżeczką prosto ze słoiczka.

Do samodzielnego przygotowania powideł śliwkowych nie potrzeba zbyt wielu składników. Tutaj najważniejszy jest jednak czas oraz cierpliwość, aby uzyskać ten najlepszy efekt.

Przepis na powidła śliwkowe

Do przygotowania powideł śliwkowych będziemy potrzebowali 2 kilogramów dojrzałych śliwek węgierek – powinny być miękkie i mogą mieć pomarszczoną skórkę. Tradycyjnie, do śliwek nie dodaje się cukru, ale dla wielu osób są one za mało słodkie, dlatego można także uzupełnić je o cukier.

Śliwki należy umyć i usunąć z nich pestki. Można pokroić je na mniejsze kawałki. Następnie przesypać do szerokiego garnka z grubym dnem i smażyć przez 1,5 godziny bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdjąć z ognia i odstawić w chłodne miejsce.

Smażenie śliwek na patelni należy powtórzyć drugiego i trzeciego dnia, uważając, aby nie przywierały do dna garnka.

Trzeciego dnia przełożyć do suchych, czystych słoiczków i zakręcić. Następnie pasteryzować – wstawić do garnka i zalać wodą prawie do wysokości nakrętki. Zagotować i po zagotowaniu trzymać w wodzie jeszcze przez 10 minut. Wyjąć z garnka i odstawić do góry dnem.

Gotowe powidła śliwkowe – jak wybrać te najlepsze?

Zatem powidła śliwkowe to przetwór, który wymaga od nas dużo czasu, aby go przygotować. Nie trzeba jednak poświęcać czasu na smażenie śliwek, ponieważ powidła można kupić także jako gotowe!

Powidła sprzedawane jako gotowe mają smak niemalże identyczny jak te domowe – są dostępne przez cały rok i można kupić je w niemalże każdym sklepie. To doskonała alternatywa dla powideł robionych w domu!