Jaki nóż japoński wybrać?
Noże japońskie charakteryzują się niezwykłą ostrością, gdyż zrobione są ze stali. Typ stali, proces jej produkcji, a także szlifowanie i hartowanie mają wpływ na jakość noży. Noże japońskie ostrzy się tylko na kamieniach ceramicznych, które są moczone w wodzie. Więcej na temat noży japońskich i kamieni do ich ostrzenia znajdziesz poniżej. Najważniejsze typy noży japońskich…