Sprzęt gastronomiczny na wesele w plenerze

Organizacja przyjęcia na świeżym powietrzu wymaga nieco innego podejścia niż w sali bankietowej. Trzeba zadbać o mobilność, niezależność energetyczną, kontrolę temperatury oraz komfort gości. Poniżej prezentujemy zestaw wyposażenia, jaki warto wziąć pod uwagę podczas planowania wesela w plenerze.

Sztućce, porcelana i namiot weselny dla gości

Czy chodzi o wesele plenerowe nad morzem, czy na działce pod Warszawą – trzeba koniecznie wynająć halę namiotową. Niespodziewany deszcz bądź też porywy wiatrów mogą w końcu przeszkadzać weselnikom, tak więc należy im zapewnić schronienie. Oczywiście w środku można podwiesić dekoracyjne oświetlenie, girlandy, a nawet wstawić przenośny parkiet do tańczenia. Ot, choćby wypożyczalnia gastronomiczna gastro4rent ma w swojej ofercie takie zestawy.

Firma oferuje również eleganckie zastawy stołowe na wynajem, wszelkiego rodzaju meble, jak i sprzęt kawowy oraz – co nie jest bez znaczenia na weselu – wyposażenie barmańskie najwyższej jakości. Całość jest wręcz niezbędna do organizacji uroczystych wydarzeń w plenerze. I naprawdę w taki sprzęt warto wyposażyć się u jednego dostawcy, ponieważ zapewnia to przede wszystkim wygodę.

Mobilna kuchnia na plener

Mobilna kuchnia okazuje się często koniecznością ze względu na odległość lokalizacji przyjęcia od budynków. Już nie chodzi o to, aby przygotowywać na niej komplet posiłków od zera, lecz aby je podgrzać na miejscu lub dopiec wstępnie przygotowane potrawy. A zatem, jeśli sprzęt ów ma obsługiwać przyjęcie weselne w plenerze, potrzebuje kilku kluczowych elementów. Razem zapewniają one pełną autonomię i bezpieczeństwo podczas obsługi.

Przede wszystkim potrzebna jest kuchnia gazowa. Najczęściej z dwoma lub trzema palnikami o mocy około trzech kilowatów każdy. Kuchnia wyposażona powinna być też w regulator ciśnienia. Podłączenie do wymiennej butli natomiast gwarantuje stabilne źródło ciepła i możliwość szybkiego reagowania na zmiany w menu.

Do tego przydaje się płyta grzewcza typu flat‑top, idealna do smażenia, duszenia i przygotowywania sosów, a jej powierzchnia powinna wynosić przynajmniej 60 centymetrów na 40, aby pomieścić kilka garnków jednocześnie. W zależności od charakteru przyjęcia, przydatny jest również grill – gazowy lub węglowy – o mocy od 5 do 7 kilowatów.

Nie można pominąć kwestii dostępu do wody. W miejscu bez stałego przyłącza potrzebny jest zbiornik na zimną wodę (kilkaset litrów) oraz podgrzewacz wody lub mały bojler, aby móc przygotować gorące napoje i dania wymagające wrzenia. Równolegle konieczny jest zbiornik na brudną wodę oraz pompa, które umożliwią odprowadzanie ścieków zgodnie z przepisami sanitarnymi.

Sprzęt bufetowy na wesele

Organizacja bufetu w plenerze wymaga przede wszystkim solidnych stołów, które będą pełnić funkcję bazowych powierzchni do ustawiania tac, podgrzewaczy i dekoracji. Najlepiej wybrać modele o wysokości około 80‑90 centymetrów oraz lekkiej, lecz wytrzymałej konstrukcji i wyposażone w kółka, aby można je było łatwo przestawiać. Na każdym stole przyda się podkład lub obrusek odporny na wilgoć, a pod nim – stabilna podstawa, na której można ustawić podgrzewacze typu chafing dish. Utrzymają ciepłe potrawy w odpowiedniej temperaturze przez całą długość przyjęcia.

Sprzęt do zimnych dań na wesele natomiast to przede wszystkim profesjonalne pojemniki termoizolacyjne lub lodówki mobilne, które utrzymają temperaturę poniżej czterech stopni. Przy ich pomocy można przechowywać sałatki, owoce i desery. Warto także wynająć zestaw wysokich tacek i półmisków, które umożliwią eleganckie prezentowanie potraw oraz ułatwią gościom nabieranie porcji. Dodatkowo przyda się wózek serwisowy, czyli mobilny stolik z szufladą lub półkami, na którym można umieścić sztućce, serwetki, talerze oraz napoje, a także mały dystrybutor wody lub soków, aby goście mogli samodzielnie z nich korzystać.

Źródło zdjęcia: unsplash.com Licencja: https://unsplash.com/license

Artykuł sponsorowany